3. Unterkunft: Chablis-Gebiet

Haus und Garten

Et voilà, willkommen in Ihrem kleinen, burgundischen Rückzugsort! So ist jedenfalls immer unser Gefühl, wenn wir von der Dorfstraße abbiegen und durch die Einfahrt über den knirschenden Kies in unser Domizil eintreten. Wie ein kleines, verstecktes Paradies öffnet sich vor uns der romantische Innenhof mit blühenden Rosen vor Fachwerkwänden, der Brunnen plätschert vor sich hin und aus dem Haus dringt leise Musik... Wir lieben es jedes Mal, in unserer nördlichsten Unterkunft im Burgund anzukommen - der ehemaligen Poststation mitten im kleinen Dorf. Kaum zu erahnen ist es hier in dieser Ruhe, dass Sie nur einen Katzensprung entfernt sind von einigen der bedeutendsten burgundischen Sehenswürdigkeiten...

...doch erst einmal bleiben wir hier und schauen uns in Ihrem stilvollen, kleinen Urlaubsquartier genauer um. Vielleicht empfängt Sie Ihr netter Gastgeber Antonio schon an der Tür und führt Sie hinein in das verwinkelte Haus voller Historie! Das hat er uns zuletzt beim gemeinsamen Abendessen erzählt: Im Jahr 1722 wurde hier die örtliche Poststation eröffnet. Die müden Pferde der berittenen Postboten wurden hier gewechselt und durften sich über Nacht erholen. Fast zwei Jahrhunderte später begann dann die nächste Ära des charmanten Hauses an der Dorfstraße: 1903 wurde es erst in ein Hotel verwandelt, später dann zur Bar Tabac und schließlich zur Dorfschänke - als solches war es dann bis in die 90er Jahre liebster Treffpunkt der Dorfgemeinde. 

Doch auch diese Zeit endete irgendwann - 13 Jahre lang stand das Anwesen leer, nachdem die alten Besitzer den Betrieb aufgaben: Bis dann 2019 Ihr Gastgeber Antonio und sein Partner Sebastian aus Paris anreisten, sich Hals über Kopf in das historische Häuschen verliebten und es von der Pieke auf und mit viel Liebe zum Detail zum hochwertigen Chambre d'Hôtes umbauten... Und so ist heute wieder viel Leben in den alten Gemäuern. Wir haben hier schon viele Stunden mit einem Glas Wein in den lauschigen Sitzecken im Garten verbracht - oder im gemütlichen Wohnzimmer mit seinen großen Sofas, historischen Holzbalken und allerlei Antiquitäten. Am gemütlichsten finden wir es, wenn hier abends so langsam leckere Düfte aus der offenen Küche rüberziehen - doch dazu später mehr!

Ihr Gästezimmer

Ihr komfortables Zimmer - eines von vieren im Haus - liegt in der ersten Etage. Alle Zimmer sind mit viel Liebe, einer Spur "Retro-Charme" und viel Stilgefühl eingerichtet. Der Komfort spielt dabei für Ihre Gastgeber die größte Rolle - schließlich hat Antonio eine lange Karriere in der Pariser 5-Sterne-Hotellerie hinter sich. Das merkt man an kleinen Details wie etwa der hochwertigen Bettwäsche. Unser kleines Morgen-Ritual sieht so aus: Aufstehen, einen ersten kleinen Kaffee aus der Maschine auf dem Zimmer "zapfen" und dann das Fenster weit öffnen, um die Burgunder Morgenluft hereinzulassen - lieben wir!

Antonio und Sebastian möchten für ihre Gäste ein familiäres Urlaubszuhause erschaffen. So wirkt der üppig gedeckte Tisch, an dem Sie morgens erwartet werden, wie eine lange, bunte Sonntagsfrühstück-Tafel (auch am Werktag, Sie haben ja Urlaub :)). Von steriler Luxushotel-Anonymität keine Spur! Auf dem rustikalen Holztisch stehen frische Backwaren vom Bäcker nebenan, Käse und Schinken, frischer Obstsalat und oft auch Kuchen direkt aus dem Ofen. So lecker! Unser Highlight ist jedoch der wunderbare Kaffee (übrigens genauso wie Ihr Gastgeber italienischen Ursprungs...), dessen Duft morgens schon durchs Haus zieht... bon appetit!

Ihre Gastgeber

Jetzt haben wir gerade vom Kaffee als Highlight gesprochen... doch das ist natürlich eigentlich Quatsch: Denn die wahren Schätze Ihrer Unterkunft im nördlichen Burgund sind Ihre beiden Gastgeber. Wir waren schon bei unserem allerersten Besuch vor einigen Jahren komplett begeistert von der offenen, herzlichen Art der beiden - und ihrer Leidenschaft fürs "Gastgeben". Das ist besonders bei Antonio, Ihrem Gastgeber mit italienischen Wurzeln, natürlich auch kein Wunder: Durch seine Karriere in der Luxus-Hotellerie in Paris ist er quasi Experte in Sachen Wohlgefühl. Was wir aber besonders authentisch finden: Antonio hat seiner Karriere in Paris irgendwann den Rücken gekehrt, weil ihm die affektierte Luxus-Welt zu viel wurde - er träumte davon, seinen Gästen viel mehr wahre, bodenständige Gastfreundschaft zu vermitteln. 

Wir finden, er könnte das kaum besser machen. Besonders deutlich wird das bei seinem wunderbaren Table d'Hôtes, für den er stundenlang in der kleinen offenen Küche vor sich hin brutzelt, um anschließend gemeinsam mit seinen Gästen zu schmausen und zu trinken. Wir haben schon stundenlang so mit ihm am großen Holztisch gesessen und über das Leben gequatscht :) Natürlich haben wir auch für Sie direkt einen Platz reserviert! 

Mindestens genauso liebenswert wie Antonio ist auch sein Mann Sebastian, ein waschechter Pariser. Auch er geht voll und ganz darin auf, die Gäste des Hauses zu betreuen, zu bekochen und ihnen alles für eine schöne Zeit möglich zu machen. Anders als der Vollzeit-Gastgeber Antonio hat Sebastian aber noch einen anderen Job, nämlich in der IT-Branche. Dafür wohnt er werktags immer noch in Paris und lebt nur am Wochenende seine tollen Gastgeber-Talente im Chambre d'Hôtes aus. Antonio und Sebastian sind außerdem tief verwurzelt in der Dorfgemeinde, in der sie von Anfang an herzlich willkommen geheißen wurden: Wenn zum Beispiel ein Dorffest ansteht, sind die beiden voll involviert in die Organisation - und auch in die Bewirtung der Besucher :)

Ihre Unterkunft liegt im Departement Yonne, ganz in der Nähe der großen Weingebiete Chablis und Sauvignon de Saint-Bris. Auch der berühmte Wallfahrtsort Vezelay ist nicht weit. Von unserem heimlichen Highlight erzählen wir jedoch erst später in Ihrem persönlichen Reiseführer genauer - nämlich von einer der berühmtesten Baustellen der Welt, auf der eine mittelalterliche Burg per Hand originalgetreu nachgebaut wird... 

Wir lieben an dieser Unterkunft im nördlichen Burgund besonders, dass Sie hier fernab der Massen in ländlicher Idylle Urlaub machen können - und dennoch ein so großer Schatz an spektaktulären Sehenswürdigkeiten von hier aus so unkompliziert erreichbar ist. In Ihrem Dorf selbst geht es beschaulich zu - es gibt einen kleinen Supermarkt, einen Bäcker und ab und zu schaut ein Pizza-Mobil vorbei (mit wirklich guter Pizza :)). Wir mögen es sehr, hier vor dem Aperitif eine Runde durchs Dorf zu spazieren. Und wenn Sie mal ausführlicher shoppen möchten, fahren Sie nicht weit in die charmante Kleinstadt Auxerre.

In dieser Region ist es ruhiger als im übrigen Burgund. Lesen Sie hier mehr über das Burgund...

Touristische Anziehungspunkte sind die Städte Vézelay und Auxerre, die Zisterzienserabtei von Fontenay und das weltberühmte Weißweingebiet Chablis.

In unserem Reiseführer zeigen wir Ihnen, wie Sie die ländliche Idylle dieser Gegend noch intensiver erleben können, z. B. durch:

• eine Autorundfahrt vorbei an wunderschönen Weindörfern, Kanälen und einer weltweit einzigartigen Baustelle - hier wird eine Burg originalgetreu mit bloßen Händen nachgebaut
• Wanderungen durch die ruhige Natur Nordburgunds - Kartenmaterial erhalten Sie von uns. Zusätzlich haben wir die Wanderstrecke vor Ort digital für Sie markiert.

• die Besichtigung einer der schönsten, dafür aber weniger bekannten Abteikirchen im Burgund
• den Besuch einer der imposantesten privaten Weinkeller Burgunds mit Weinprobe
• und vieles mehr...

Bei Ihrer 3. Unterkunft ist neben den Übernachtungen mit Frühstück und dem Willkommensaperitif Folgendes im Reisepreis enthalten:

Table d'Hôtes 

Mmmh... es duftet nach frischen Kräutern, im Ofen schmurgelt ein Wohlfühlgericht und der Tisch ist auch schon gedeckt: Voilà, an einem Abend Ihres Aufenthaltes laden wir Sie zum gemütlichen Table d'Hôtes bei Ihren Gastgebern ein!

Antonio wird schon ab nachmittags in der Küche stehen und ein leckeres 3-Gänge-Menü für Sie zubereiten. Dafür nutzt er frische, saisonale Produkte aus der Region, manchmal lässt er auch seine italienischen Wurzeln in die Menüs einfließen. Ach, wir haben schon so schöne Stunden hier am Tisch und in netter Runde verbracht... Natürlich mit dem ein oder anderen Glas Wein dazu ;) Das gibt es natürlich alles auch für Sie! Bei schönem Wetter serviert Antonio das Menü auf der Terrasse. Bei kühlerem Wetter deckt er den großen Holztisch im gemütlichen Wohnzimmer. Bon appetit!

Fahrräder für einen Tag

An einem Tag warten schon Fahrräder auf Sie! Sie können sie bei einem nahegelegenen Radverleih abholen und anschließend auf unsere für Sie vorbereitete Radtour starten - vorbei an Wiesen, Feldern und malerischen Dörfern. Die Radtour finden Sie in Ihren individuellen Reiseunterlagen Burgund...