Die Gemütsruhe und Gemütlichkeit der Burgunder ist überall zu spüren. Oder, wie ein befreundeter Winzer uns bei einer langen Weinprobe einmal erklärte: "Time is not money".

Der Umgang mit den Menschen ist unkompliziert und angenehm. Die meisten Burgunder sind sehr ruhig und viel weniger aufbrausend als ihre Landsleute aus Paris oder dem Süden. Am besten bemerkbar macht sich die gelassene Stimmung bei Tisch. Mehr noch als im Rest Frankreichs bleibt man im Burgund abends oft einige Stunden zusammen sitzen.

Auch die Ursprünglichkeit der Bevölkerung hat uns immer wieder fasziniert. Es scheint, als wäre hier die Zeit stehen geblieben. Im Burgund spielen Traditionen noch immer eine große Rolle; vom Stress und Lärm der Großstädte ist hier nichts zu spüren.

Mit einem Augenzwinkern möchten wir hinzufügen: Nicht ganz umsonst ist das Symbol der Burgunder die Weinberg-Schnecke…

Übrigens: am besten lernt man die Burgunder bei der Übernachtung in einer Privatunterkunft kennen.

Das Leben vieler Burgunder folgt auch heute noch dem Rhythmus der Natur.Denn Burgund hat im landesweiten Vergleich den höchsten Bevölkerungsanteil an Bauern, Winzern, Handwerkern und Händlern in Familienbetrieben.

Wie die Schnecken, sind die vielen Bauern und Winzer abhängig von den Launen der Natur. Das Leben im Burgund richtet sich deshalb größtenteils noch nach Jahreszeiten, dem Naturzyklus und Wetterphänomenen.

Dabei ist der Begriff "Bauer" ("agriculteur"), anders als in anderen Ländern, nicht negativ besetzt. Statt für Rückständigkeit und Armut steht der Beruf des Bauern in Frankreich auch heute noch für die traditionelle Herkunft des Landes.

Wie die sensible Schnecke, können auch die Menschen im Burgund sehr empfindlich gegenüber Einflüssen von Außen reagieren.

Auch wenn die Burgunder nach außen oft kernig und derb wirken, sind sie doch meist auch sensibel und nachdenklich. Sie sind stolz auf ihre Region, ihre Geschichte und Tradition.

Nicht umsonst heißt eine Weisheit aus Beaune: "Zuerst schuf Gott den Wein, danach Burgund und dann den Menschen". Dieses Selbstverständnis zeigen die lebensfrohen Burgunder gern bei Ihren üppigen Festgelagen und tradierten Bräuchen.